Assistance for Black Garlic UMKM Actors Pondok Berkah Medan in Analyzing Antioxidant Content

Widawati, Widawati and Afrinis, Nur and Arapani, Laura and Trihendarini, Any (2025) Assistance for Black Garlic UMKM Actors Pondok Berkah Medan in Analyzing Antioxidant Content. Journal of Community Service and Empowerment, 1 (2). pp. 63-69. ISSN E-ISSN: 3021-7504; P-ISSN: 3021-7512

Text Pendampingan Terhadap Pelaku UMKM Black Garlic Pondok Berkah Medan Dalam Menganalisis Kandungan Antioksidan.pdf Download (450kB)

Abstract

Pondok Berkah Medan selaku mitra kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah pelaku UMKM yang memproduksi black garlic dengan penjualan mencapai lebih dari 100 unit produk perbulan. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pemahaman pelaku UMKM dalam mencantumkan klaim produk yaitu kandungan antioksidan pada kemasan dan iklan produk sesuai dengan peraturan perundang-undangan. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah diskusi partisipasi aktif dengan UMKM. Kegiatan pengabdian masyarakat terdiri atas: 1) Identifikasi kebutuhan pelaku UMKM, 2) Analisis antioksidan (flavonoid dan aktivitas antioksidan), 3) Edukasi dan praktik pencantuman klaim produk pada kemasan dan iklan produk, 4) Evaluasi. Hasil pengabdian masyarakat ini menunjukkan bahwa pelaku UMKM dapat memahami cara mencantumkan klaim produk pada kemasan dan iklan produk black garlic sesuai peraturan perundangundangan. Pelaku UMKM memiliki produk black garlic dengan klaim produk kandungan antioksidan. Kegiatan ini diharapkan dapat membantu pelaku UMKM dalam mengklaim produknya dengan benar.

Actions (login required)

View Item