Observasi Jajanan Jalanan Air Tebu di Desa Kualu Kecematan Tambang Kabupaten Kampar Provinsi Riau

Susan, Eka (2020) Observasi Jajanan Jalanan Air Tebu di Desa Kualu Kecematan Tambang Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Diploma thesis, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai.

	Text 1614201049-Cover-daftar lampiran.pdf Download (5MB)
	Text 1614201049-PDF BAB 1-3.pdf Download (3MB)
	Text 1614201049-PDF BAB 4-6 (Daftar Pustaka).pdf Download (2MB)

Abstract

ABSTRAK Jajanan jalanan air tebu merupakan salah satu minuman yang banyak disukai di kalangan masyarakat, namun minuman ini juga mudah terkontaminasi oleh bakteri yang bisa menyebabkan diare, jika cara pengelolahan, penyimpanan, penyajian dan peralatan yang tidak dijaga dan diperhatiakan kebersihannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kondisi jajanan jalanan air tebu dan perilaku penjual air tebu di Desa Kualu Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar. Motode penelitian ini adalah kualitatif dengan pendekatan deskriptif naratif . Populasi dalam penelitian ini adalah jajanan jalanan air tebu di Desa Kualu Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling, jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 5 orang responden. Instrumen yang digunakan adalah handphone untuk merekam dan memfoto proses penyajian jajanan jalanan air tebu dan lembar cheklis observasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tidak semua kondisi jajanan jalanan air tebu dan perilaku penjual air tebu yang baik dan bersih. Kesimpulan diharapkan kepada penjual jajanan jalanan air tebu untuk lebih memperhatikan dan menjaga kebersihan peralatan, penyajian, pengolahan, dan penyimpanan jajanan jalanan air tebu. Kata kunci: jajanan jalanan air tebu, kondisi jajanan jalanan air tebu, perilaku penjual air tebu

Actions (login required)

View Item